Předměty pro střední školy a gymnázia FORTUNA

Hana Sedláčková

Šestý díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy je určen výhradně rybám a mořským plodům. Hlavním cílem zde není podat vyčerpávající přehled těchto…

Irena Králová

Tento díl ucelené řady učebnic vysvětluje podstatu a význam finančního řízení hotelového provozu. Objasňuje zdroje financování podnikových činností a s tím související podnikatelský záměr, zakladatelský…

Jan Kincl

Text je rozdělen do kapitol: Stavba rostlinné buňky; Stavba a funkce rostlinných orgánů; Systém a evoluce rostlin; Systém a evoluce hub.; Nechybí ani problematika geneticky modifikovaných rostlin. Názornost…

Petr Nesvadba

Jde o oborový slovník, který si klade za cíl seznámit především studenty středních škol s nejdůležitějšími termíny dané odbornosti.

Gustav Salač

Publikace je určena pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník, dále i pro ty, kteří v pohostinství už pracují a chtějí si rozšířit své odborné znalosti. Jak podávat pokrmy a nápoje Jak vybírat…

Oldřich Selucký

Učebnice obsahuje základní pojmy a metody klasické (aristotelské) logiky i moderní (matematické) logiky. Důraz klade na praktické logické myšlení.

O obsahu prvního dílu vypovídají názvy kapitol: Ekologie, Hodnocení a ochrana zboží, Nerostné suroviny, Hutní a strojírenské výrobky, Elektrotechnické zboží, Sklo, keramika, stavební materiály.

Marek Chvátal

Titul je součástí ucelené řady učebnic pro gymnázia a tvoří ji soubor sedmi publikací nazvaných podle jednotlivých tematických okruhů učiva biologie.

Radovan Ryska

Slovník základních pojmů z práva je určen pro střední školy a veřejnost. Obsahuje vysvětlení více než 360 termínů z právní oblasti. Řazení hesel je abecední. Víceslovné pojmy jsou zpravidla umístěny podle…

Ivan Novotný

Učebnice pojednává o anatomii a fyziologii člověka. Vysvětluje nejen základní fyziologické funkce, jak je vykonávají jednotlivé orgány, ale i další životně důležité mechanismy, jako jsou mechanismy…

Daniela Drobná

Čtvrté aktualizované a doplněné vydání. Publikace poskytuje základní orientaci v oblasti cestovního ruchu. Je určena především žákům středních škol (zejména pro studijní obor hotelnictví a turismus)…

Olga Kuldová, Jiří Kroužek

Jan Šmarda

Nejen ti, kteří budou studovat na přírodovědeckých nebo lékařských fakultách, ale všichni vzdělaní středoškoláci se budou stále častěji setkávat s pojmy z genetiky. V souladu s tímto dynamicky se r…

Hana Sedláčková

Pátý díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy popisuje studenou kuchyni, přípravu teplých předkrmů, zásady dietního stravování, stravu jiných…

Ladislav Skokan

Dvoudílná řada učebnic odpovídá platným učebním osnovám. Základní bloky učiva (regionální aspekty a globální geografické aspekty světové ekonomiky) nejsou zpracovány jako samostatné části, ale jejich…

Irena Králová

Učebnice podává výklad makroekonomických pojmů. Vede k pochopení významu hospodářské politiky státu, seznamuje s fungováním jednotlivých nástrojů hospodářské politiky. Učí studenty posuzovat dopady inflace…

Bohuslav Eichler

Kolektiv autorů

Učebnice seznamuje žáky se systémem zdravotní péče, s významnými zdravotnickými organizacemi, s právní úpravou zdravotní péče, s aktuálními otázkami ve zdravotnictví. Dále se zabývá faktory podílejícími…

Irena Králová

Učebnice základů účetnictví „šitých na míru“ RVP a tematických plánů hotelových škol seznamuje žáky s významem účetnictví pro řízení firmy v oblasti hotelnictví a cestovního ruchu. Obsahuje také procvičovací…

Lenka Adamová

Prostřednictvím této učebnice se autoři snažili předat základní sumy vědomostí (nová fakta, pojmy) z oboru filosofie a z oboru etiky, ale především inspirovat a podněcovat k formulaci vlastních názorů…

Josef Mach

Třídílná řada učebnic pro SOU obor kuchař/číšník se zaměřuje na obecné otázky tržní ekonomiky i na konkrétní fungování podniků společného stravování. Předností této řady učebnic je stručné a jasné objasňování…

Ilona Gillernová, Jiří Buriánek

Učebnice podává základní přehled poznatků obecné psychologie, psychologie osobnosti a psychologie sociální. Seznamuje s předmětem a funkcí psychologie, s vlastnostmi a strukturou osobnosti, s postoji…

Jiří Šlégl

V první části učebnice se autoři zaměřili na vysvětlení klasických i nových ekologických termínů. Druhá část se zabývá vlivem člověka na životní prostředí. Učebnice obsahuje i vlastní názory autorů na…

Václav Kubišta

Jde o úvodní text pro středoškolskou biologii. Učivo je zde koncipováno s důrazem na vztahy a souvislosti. Text je rozdělen na tři tematické celky - Život a jeho poznávání, Prokaryotní organismy, Eukariotní…